子供のお弁当に！卵焼き用フライパンで作る野菜キッシュのレシピ。

キッシュを卵焼き器で作ると、四角い形なのでお弁当箱に入れやすいです。具材を混ぜてフライパンで焼くだけなので、時間のない朝でもパパッとつくれます。野菜も入っているので栄養バランスも良いですよ。

卵焼き器でつくる

キッシュのイメージって、丸型ですよね。丸型をカットすると、ショートケーキのような形になります。

ショートケーキ型って、お弁当に入れるのが不便なんです。

卵焼き用の四角いフライパンでつくれば、長方形にできあがります。角が直角なので、お弁当にピッタリと収まります。

卵焼き用フライパンは、小さいのでサイズ的にもキッシュをつくるのにちょうど良いです。

キッシュで子供が野菜を食べる

キッシュはフランスの料理です。語源はドイツ語のクーヘン（お菓子）からきています。

語源がお菓子である通り、キッシュは子供にとって食べやすい料理です。タルトやパイのような食感ですものね。

３歳の長女は、葉物の野菜が苦手です。栄養価が高いホウレン草。キッシュに入れてしまえば、パクッと食べてくれます。

野菜キッシュのレシピ

【材料】
・卵　２個
・牛乳　５０cc
・小麦粉 大さじ２
・にんじん　５cm
・ホウレン草　１／２束（使い切りサイズの量）
・コンソメ（粉タイプ）　小さじ１
・ピザ用のチーズ　適量
・塩　適量
・サラダ油　大さじ１

【道具】
・卵焼き用フライパン
・アルミホイル（フライパンに蓋がない場合）

＜フライパンの蓋づくり＞

卵焼き用フライパンに蓋がない場合、アルミホイルで蓋を作ります。

• フライパンの幅の２倍以上の長さのアルミホイルを、二つ折りにします。
• 二つ折りにしたアルミホイルをフライパンに合わせ、ピタッと密着させてアルミホイルを箱型のように折って、蓋を作ります。

＜野菜キッシュの作り方＞

1) ホウレン草を水で洗います。鍋にたっぷりのお湯を沸騰させます。沸騰したお湯にホウレン草を投入。茹で時間は、５秒。ホウレン草を冷水にとる。その後、水気をしっかりと切って、２cmお長さに切る。

2)にんじんは、皮をむいて5mm角のサイコロ型にカットする。

3) ボールに、卵、牛乳、小麦粉を入れて軽く混ぜる。さらに、１）のホウレン草と２）のニンジンもボールにいれて混ぜる。

4) 卵焼き用フライパンを熱し、サラダ油を入れる。この時、サラダ油をフライパンの底だけでなく、側面にも塗る。

5) 卵焼き器に卵液を流し込む。この時、具材が全体に散らばる様に菜箸で調節。その後、ピザ用チーズを卵液の表面に均一にふりかける。

6) フライパンに蓋をして、７分火を通します。火力は、弱い中火くらいです。焦げないように注意しましょう。しっかりと火が通ればできあがり。

出来あがったら、フライ返しを底に通してお皿に移します。表面がチーズなので、ひっくり返さないでね。

<オススメの食べ方>
カットして、ピックを挿してあげると、子供が食べやすいです。

キッシュの塩味を薄くして、お好みでケチャップやマヨネーズにつけながら食ても美味しいです。

大人は、タバスコなどの辛い系ソースをつけて召し上がれ。